Que tal preparar uma costelinha para o almoço? A receita é perfeita para quem ama carne macia e, se desejar, pode acrescentar um molho encorpado e levemente adocicado de barbecue. Leia também Fábia OliveiraSabrina Sato mata desejo de grávida e mostra momento: “Costelinha” Vida & EstiloMousse de limão com chocolate: receita fácil e cremosa para adoçar seu dia Vida & EstiloSalada de uva verde faz sucesso nas redes; aprenda a receita viral Vida & EstiloReceita saudável de pipoca que garante benefícios ao coração e ao intestino O segredo de uma boa costelinha está no pré-cozimento, que garante maciez, e nas pinceladas de molho, que criam aquela camada brilhante e caramelizada.6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesConfira!Ingredientes2 kg de costelinhas de porco aferventadas em água quente1 colher (sopa) de óleo2 colheres (sopa) de cebola picada1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo1/2 xícara (chá) de vinagre branco2 colheres (sopa) de molho inglês2 xícaras (chá) de ketchup1 folha de louro1 colher (sopa) de chilli em pó1/2 xícara (chá) de águaSal a gostoPimenta-do-reino a gostoModo de preparoTempere as costelinhas com sal e coloque em uma panela com bastante água quente, fervendo por 10 minutos.Escorra, disponha as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180 °C por 40 minutos.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.Acrescente o açúcar mascavo e o vinagre, mexendo até o açúcar dissolver.Junte o molho inglês, o ketchup, o louro, o chilli em pó e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até o molho engrossar.Tempere com sal e pimenta, coe e reserve.Retire as costelinhas do forno, remova o papel-alumínio e pincele generosamente com o molho.Aumente a temperatura do forno e asse por mais 10 minutos.Retire, pincele novamente com o molho e volte ao forno por mais 5 minutos.Repita a pincelada e asse mais uma vez até formar uma camada caramelizada.Sirva quente, com mais molho barbecue à parte.
